Технохимический контроль кондитерского производства
Карушева Н.В., Лурье И.С.
М.: Агропромиздат, 1990. — 160 с.ISBN 5-10-001158-0.Изложены основы стандартизации. Рассмотрены вопросы организации лабораторий кондитерских фабрик. Описаны методы и приборы технохимического контроля всех объектов кондитерского производства, методы анализа кондитерских изделий. Приведены лабораторные работы.
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.fm
File converter
More search results
More benefits 
