Задания к типовым расчетам для лабораторно-практических...

Main
Задания к типовым расчетам для...

Задания к типовым расчетам для лабораторно-практических занятий : спец. 271200, 06080

Артемова Елена Николаевна

0 / 0

How much do you like this book?

What’s the quality of the file?

Download the book for quality assessment

What’s the quality of the downloaded files?

Сборник задач для лабораторно-практических занятий по курсу "Технология продуктов общественного питания"

Language:

russian

Pages:

108

File:

PDF, 4.11 MB

IPFS:

,

russian0

Read Online

Conversion to is in progress

Conversion to is failed

You may be interested in

Макушин А.Н. — Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий : методические указания.

Александрова-Игнатьева П.П. — Практические основы кулинарного искусства.

Тарасенко — Технохимический контроль хлебопродуктов

Бирюкова — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Берестова А. В. — Оценка качества сырья для производства продуктов функционального назначения

Семина Светлана Александровна — Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Артемова Елена Николаевна — Традиции и культура питания народов мира : учеб.-метод. пособие для вузов

Хамраева, Г. Б. (авт.) — Кухня народов мира

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология первичной переработки продукции животноводства

Зайцева Е. А., Пушина Н. В., Морозова Ж. В. — Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»: Учебное пособие для СПО

Зайцева Е. А., Пушина Н. В., Морозова Ж. В. — Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»: учебное пособие

Медведев, П. В. — Товароведение продовольственных товаров

Калашнова, Т. В. — Анатомия пищевого животного сырья

Драчев М.Т., Маков М.С., Уваров О.П., Лукин А.Н. — Учебник кока

Файзрахманова А.Л., Файзрахманов И.М. — Кулинарный практикум

Галиева Н., Смолкина В., Шаймарданова А. — Калькуляция и учет в общественном питании

— Учебное пособие повара

Бадретдинова И. В., Анисимова К. В. — Товароведение продовольственных товаров

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология производства мясопродуктов

Ваншин В. В. — Технология мучных кондитерских изделий

Бирюкова — Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Дусаева Х. Б. — Основы пищевой биотехнологии

Тарасенко — Технохимический контроль хлебопродуктов

Нотова — Современная диетология

Лебедева — Технология кондитерских изделий

Барышева — Организация рационального питания детей в образовательных учреждениях

Барышева — Основы физиологии питания (краткий курс)

Медведев П. В. — Товароведение продовольственных товаров

Артемова Елена Николаевна — Традиции и культура питания народов мира : учеб.-метод. пособие для вузов

Попов — Технология ресторанной продукции (80,00 руб.)

Богатова О. В., Богатов А. И., Стадникова С. В., Топурия Г. М. — Материальный баланс при производстве мясных консервов (технологические аспекты)

Рябова Ольга Николаевна — Микробиология. Товароведение (180,00 руб.)

Лебедева Н. Н. — Технология кондитерских изделий (160,00 руб.)

Мукатова М. Д., Киричко Н. А. — Основные принципы переработки растительного сырья

Лукьянова Н.Г., Степурко А.П. — Рецептурный справочник судового повара

Most frequently terms

рецептуре

приготовления

количество

aгентство

требуется

рассчитать

согласно

приготовить

наименование

холодной

картофеля

необходимое

влажностью

жидкости

полуфабрикатов

категории

пропорцию

обработке

приложение

количества

потребуется

составляем

приложению

говядины